Majonézkeverő gépi mixer
Az emulgeálás két nehezen összekeverhető folyadék összekeverésének folyamata. Az emulgeálás fő célja a nem folytonos fázis diszpergálása kisebb cseppekre. A forgórész-állórész berendezés különösen alkalmas emulgeálási feladatokra. A nagy nyíróerő és a nagy tágulási erő együttes hatása a keverőfejben kicsinyíti a cseppeket. Ezen túlmenően a nagy turbulencia lehetővé teszi a forgórész-állórész eszköz számára, hogy segítse az emulgeáló molekulák gyors szállítását a reformált felületre.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
A saláta majonéz a nyugati ételek gyakori fűszere. Ez egyfajta fűszeres szósz.
1. az emulgeált szósz test könnyen megtöri az emulziót magas hőmérsékleti körülmények között. Ezért a salátaöntetet nem melegítik és nem sterilizálják a feldolgozás során, amely szigorú követelményeket támaszt az alapanyagok kiválasztásával kapcsolatban.
2. olaj: mivel a szósz szerkezete könnyen megváltoztatható, amikor az olaj kristályosodik, ami a szósz demulzifikációját eredményezi, ezért az olajnak kellően alacsony olvadáspontra van szüksége. Gyakran választanak növényi olajokat, például szójaolajat és repceolajat, és a Zui jó választás salátaolajhoz.
3. tojás: a piacon forgalmazott friss tojást csapvízzel meg kell mosni, majd 5 percig 3 százalékos hidrogén-peroxiddal fertőtleníteni, majd hideg forralt vízzel le kell mosni.
4. hideg forralt víz: a csapvíz felforralása után steril helyiségbe helyezzük és szobahőmérsékletre hűtjük.
5. fehér ecet: vegyünk fehér ecetet, és használat előtt sterilizáljuk 70 fokon.
6. fehér kristálycukor, só, fűszerek, emulgeálószerek, sűrítők stb.
A kiválasztott emulgeálószernek és sűrítőnek savállónak kell lennie. Az emulgeálószer nem tudja teljesen helyettesíteni a tojássárgáját, és az adagolása a teljes alapanyag körülbelül 015 százaléka. A majonéz és a salátaöntet gyártási folyamata alkalmazhat váltakozó módszert, szakaszos módszert vagy folyamatos módszert, hogy a két fázist összekeverjük és emulgeáljuk, így olaj a vízben emulziót képeznek.
Az alternatív módszernél az emulgeálószert először egy rész vízben diszpergálják, majd felváltva adnak hozzá egy kis részt olajat és a maradék vizet és ecetet. A folyamatos gyártás során a vizes fázist és az emulgeálószert egyenletesen összekeverjük, majd az olajat fokozatosan, erőteljes keverés közben emulgeáljuk a keverékbe. A folyamatos gyártás vákuum emulgeáló gépben, majonéz emulgeáló gépben és édes salátaöntet homogenizáló emulgeáló gépben történik. Vákuumozás közben az olajat betápláljuk, és az emulgeált anyagot keverjük.
Leírás
termékleírás
Tanúsítványok
Kiállítások
Népszerű tags: majonéz keverőgép keverőgép, Kína, gyártók, beszállítók, gyári, alacsony árú, Kínában gyártott
