A pudingszósz alkalmazási problémájának feltörése és a sütési kapacitás növelése

Egy vezető sütőipari vállalkozás Kínában, amely kenyérre, pirítósra, pékárukra és egyéb termékekre szakosodott. A Kashida szósz a fő töltőanyag, nagy mennyiségben és magas minőségi követelményekkel. Korábban hosszú ideig fájdalmas pontok gyötörték a szósz alkalmazása során, ami súlyosan befolyásolta a végtermékek ízét és gyártási kapacitását. A Baking Intelligent Kashida Sauce Special Emulgeer bevezetése után kettős áttörést ért el a minőség és a hatékonyság terén, tökéletesen kielégítve azon sütőgyárak alapvető igényeit, akiket leginkább a "stabil minőség, jobb hatékonyság és költségkontroll" érdekel.
Az ügyfelek alapvető fájdalmai (gyakori kihívások, amelyekkel a sütőgyárak szembesülnek)
1. A szósz hajlamos a csomósodásra és a vízleválásra, töltéskor pedig töredezésre, egyenetlenségre. Sütés után sült tölteléket és kéregképződést okozhat, ami befolyásolja a kenyér és pirítós termékek megjelenését és ízét;
2. Jelentős minőségi különbség van a tételek között, nem elegendő a tömjén és a szemcsés állag, ami megnehezíti a láncsütés szabványos gyártási igényeinek kielégítését;
3. A hagyományos berendezések hosszú emulgeálási ciklussal, bonyolult tisztítással, nagy nyersanyagveszteséggel, valamint magas munkaerő- és energiafogyasztási költségekkel rendelkeznek.

A Baking JPS sorozatú Kashida szósz speciális emulgeálószerrel célzott megoldások a sütőszósz gyártás fájdalmaira:
-Molekuláris szintű emulgeálás: háromfokozatú, rögzített rotoros nagy nyíróerő, a szemcseméret precíz szabályozása 1-50 μm-ig, sima és részecskementes szósz, teljes mértékben megoldja a csomósodás és a vízelválasztás problémáit, sima töltés és nem sült töltelék sütés közben;
-Pontos hőmérséklet-szabályozás és stabil minőség: ± 1 fokos intelligens hőmérséklet-szabályozás, 360 fokos kaparással és keveréssel kombinálva, hogy elkerülje a fenékre tapadást, természetes tömjén rögzítése, egy kattintással tárolható formula, nulla tételkülönbség, a szabványos gyártási igényeknek megfelelően;
-Jelentős költségcsökkentés és hatékonyságjavulás: A CIP online tisztítás 50%-kal csökkenti a tisztítási időt, 25%-kal csökkenti a nyersanyagveszteséget, 40%-kal lerövidíti az egytételes emulgeálási ciklust, több mint 100%-kal növeli a gyártási kapacitást, és gyorsan megtérül a költségek;
-Higiéniai megfelelőség: 316L-es rozsdamentes acél tükörfényezés, az élelmiszergyártási szabványoknak megfelelően, megfelel a sütőipar szigorú higiéniai követelményeinek.

Ügyfél-hatékonysági visszajelzés
A berendezés használatba vétele után a Kashida szósz minősége stabil és ellenőrizhető, a terminális kenyér és pirítós íze finomabb, a hibaarány 60%-kal csökken, a gyártási kapacitás megduplázódik, és az átfogó gyártási költség közvetlenül 20%-kal csökken. Az ügyfélmenedzser kijelentette: "A sütőemulgeáló teljesen megoldotta a Kashida szósz használatának alapvető problémáját, amely nemcsak megőrzi márkánk hírnevét, hanem csökkenti a költségeket is. A sütőgyárak korszerűsítéséhez szükséges felszerelés
Következtetés
A pékségek számára a kiváló minőségű Kashida szósz a kulcsa a termékek megkülönböztetésének. A Baking Intelligent a sütőszószos berendezésekre specializálódott, testreszabott megoldásokat kínálva a sütőipari vállalkozásoknak minőségi, hatékonysági és költségproblémák megoldásában, valamint lehetővé teszi a nagy-szabványos termelést.